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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024-01-29Cuantificación e identificación de bacterias deteriorativas por métodos convencionales y moleculares, evaluación sensorial y cambios fisicoquímicos durante el tiempo de vida útil del queso amasado elaborados en Tulcán, Provincia del Carchi, Ecuador.017-CSUP-2024; PhD. Gualberto León; MSc. Miguel Anchundia; MSc. Carlos Paredes; MSc. Carla Vaca
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