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Title: Análisis multimodal y aprendizaje automático aplicados en la evaluación reológica de galletas sin gluten, enriquecidas con chocho (Lupinus mutabilis), amaranto (Amaranthus spp.) y nanopartículas de carbonato de calcio.
Authors: MSc. Marco Burbano
MSc. Santiago Rojas
MSc. Carlos Paredes
PhD. Orlando Meneses
PhD. Pedro Maldonado (EPN)
Issue Date: 1-Mar-2024
URI: http://181.198.77.137:8080/jspui/handle/123456789/526
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3. INFORME CUATRIMESTRAL 3 (Septiembre- Diciembre 2024)-signed-signed.pdfInforme técnico cuatrimestral septiembre- diciembre 2024695.64 kBAdobe PDFView/Open
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